povarenok.ru
22.11.2020, 12:56:19
Тосканский суп с фаршем Кулинарный рецепт Подробнее
Тосканский суп с фаршем
Ингридиенты
- Фарш мясной (Свинина/говядина) — 250 г
- Картофель — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Сливки (15 %) — 200 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 щепот.
- Сахар — 0.5 ч. л.
- Укроп — 1 пуч.
- Специи (орегано, майоран, розмарин, тимьян,шалфей) — 1 ч. л.
- Базилик — 2 веточ.
- Бульон — 1500 мл
Инструкция
- Подготовим все ингредиенты.
- В кастрюле доводим бульон до кипения, оправляем вариться картофель, нарезанный кубиками, до готовности.
- Лук нарезаем мелкими кубиками.
- Листья базилика оторвать от веточек и мелко порубить.
- В разогретой сковороде обжариваем фарш.
- Добавляем все специи и обжариваем до готовности.
- На сковороде обжариваем лук.
- Когда картофель сварится, погружным блендером превращаем его в пюре и добавляем в суп обжаренный лук варим 2 - 3 минуты.
- Вливаем сливки, доводим до кипения и варим 5 минут.
- Добавляем в кастрюлю фарш и варим еще 5 мину. Обязательно попробовать на соль. Если надо досолите.
- После приготовления дать супу настояться 15 минут и можно подавать к столу. Про подачи посыпать рубленной зеленью или натертым сыром.
Тосканский суп с фаршем Кулинарный рецепт
