пироги наливные-заливные

zoom_in

Пирожки мясные с капустой – кулинарный рецепт Подробнее

Пирожки мясные с капустой

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Кефир — 400 мл
Масло растительное (подсолнечное от ТМ"Олейна") — 50 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 10 г
Фарш мясной (говяжий) — 300 г
Капуста белокочанная / Капустa (тушёная) — 400 г
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное (от ТМ"Олейна") — 2 ст. л.
Приправа (для фарша) — 0.5 ч. л.

Инструкция

Тесто как на заливные пироги. Вариантов его масса. Сегодня у меня на кефире, но можно половину заменить сметаной, будет тоже вкусно. В кефир вбить яйца.
Влить подсолнечное масло от ТМ"Олейна".
Добавить соль, сахар.
Слегка взбить вилкой или венчиком.
Всыпать муку с разрыхлителем.
Перемешать тесто, похожее на сметану.
Подготовить фарш для начинки. У меня из заморозки порция.
Нарезать лук.
Обжарить на подсолнечном масле от ТМ"Олейна".
Лук сильно не жарить, только позолотить слегка.
Теперь перенести к луку размороженный фарш и быстро размять вилкой.
Всыпать нарезанный перчик.
Всыпать специи.
Когда фарш поджарится, всыпать капусту, заранее тушёную с морковкой. Можно нарезать мелко пекинскую капусту.
Немного подержать всё вместе на огне, выключить.
Решила приготовить в силиконовых формочках, которые для удобства вставила в единую железную форму. Самой форме я не доверяю, прилипает.
В каждую формочку капнуть немного масла и налить по ложке теста.
На тесто поместить по ложке начинки.
Покрыть шапочкой из оставшегося теста.
Как вариант, в мини формочках. Вначале на дно тесто.
Начинка.
Закрыть тестом. Верх присыпать кунжутом по желанию.
Выпекаем 35-40 минут при 180*.
Пирожки легко выскакивают из формочек. Длинные из формы "кирпичик" отдала семье на пробу.
Мягкие пирожки а-ля кексы получились, легко разламываются.
Я подавала к томатному супчику-идеально! https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 8639/

povarenok.ru

Пирожки мясные с капустой – кулинарный рецепт