rutxt.ru
25.11.2020, 19:12:20
Карамельный чизкейк без выпечки - 13 пошаговых фото в рецепте Подробнее
Карамельный чизкейк без выпечки
Ингридиенты
- Для приготовления карамельного чизкейка без выпечки понадобится:
- печенье шоколадное песочное - 250 г;
- масло сливочное - 160 г;
- творог мягкий обезжиренный - 500-550 г;
- сметана жирностью 15% - 4-5 ст. л.;
- сгущенка вареная - 250 г;
- сахарная пудра - 3-4 ст. л.;
- ванильный сахар - 1 пакетик;
- желатин быстрорастворимый - 15 г;
- вода холодная - 40 мл;
- шоколад черный - 40 г.
Инструкция
- Печенье поломать, поместить в чашу блендера. Измельчить печенье до состояния крошки, затем пересыпать в миску. Сливочное масло растопить и остудить до теплого состояния. Влить теплое масло в крошку из печенья, тщательно перемешать. Форму диаметром 18 см застелить пищевой пленкой (и дно, и бока), выложить печенье, хорошо его утрамбовать, формируя высокие бортики. Поместить форму в холодильник на час. Желатин залить холодной водой, перемешать и оставить на 5-10 минут. В мягкий творог добавить сметану, ванильный сахар и вареную сгущенку. Взбить творожную смесь погружным блендером до однородного гладкого состояния. Крупинок творога практически не должно оставаться! Добавить, по желанию, сахарную пудру, еще раз взбить. Если вам сладости достаточно, пудру можете и не класть. Желатин растопить, помешивая на водяной бане (или на среднем огне), не доводя до кипения, остудить до теплого состояния. Интенсивно перемешивая творожную смесь, влить в нее желатин. Достать из холодильника форму с печеньем и выложить в нее творожную массу, разровнять. Снова отправить форму в холодильник на 3-5 часов - до полного застывания карамельного чизкейка. Далее вкуснейший и нежнейший карамельный чизкейк, приготовленный без выпечки, украсить на свое усмотрение. Я украсила растопленным черным шоколадом, печеньем и шариками из творога, обсыпанными тертым шоколадом. Если будете украшать растопленным шоколадом, чизкейк нужно поместить еще на 5-10 минут в холодильник, чтобы шоколад застыл. Приятного аппетита!
Карамельный чизкейк без выпечки - 13 пошаговых фото в рецепте
