povarenok.ru
26.11.2020, 19:27:32
Жареная говядина "Банальная" – кулинарный рецепт Подробнее
Жареная говядина "Банальная"
Ингридиенты
- Говядина (лопаточная мякоть) — 700 г
- Лук красный — 250 г
- Масло растительное (Олейна Классическая) — 4 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Патока (меласса тростниковая, мёд, коричневый сахар) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Инструкция
- Мясо вымыть, обсушить, нарезать кубиками, 3-4 см.. В сковороде большого диаметра, 26-28 см., разогреть 3 ст. л. растительного масла.
- Обжарить мясо на растительном масле, до красивой румяной корочки. Удобнее чтобы мясо всё разместилось на сковороде в один слой, меньше соприкасалось между собой. В обжаренное мясо влить 50 мл. кипятка, посолить, накрыть крышкой и тушить мясо до готовности, огонь минимальный.
- Затем увеличить огонь, открыть и выпарить всю жидкость, 4-5 минут. Нарезать лук перьями, добавить в сковороду к мясу и влить 1 ст. л. растительного масла. Жарить, помешивая, 5 минут, огонь ниже среднего.
- Добавить пластинки чеснока и мелассу, перемешать, обжарить ещё несколько минут, досолить по вкусу, заправить молотым перцем.
- Подать, с любимым гарниром, очень вкусно с банальным картофельным пюре.
Жареная говядина "Банальная" – кулинарный рецепт
