из Р Е В Е Н Я

zoom_in

Пирог с ревенем и красной смородиной Кулинарный рецепт Подробнее

Пирог с ревенем и красной смородиной

Ингридиенты

Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное (мягкое,у меня маргарин для выпечки) — 50 г
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.
Творог (мягкий,у меня 40%) — 250 г
Сахар — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 240 г
Ликер (у меня яичный) — 1 ст. л.
Соль (щепотка)
Ревень — 300 г
Смородина красная — 150 г
Крахмал кукурузный (для ревеня) — 1 ч. л.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Сахар (для ревеня) — 3 ст. л.

Инструкция

В чаше взбить миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену.
Добавить мягкий творог, влить ликер, мягкое сливочное масло, взбить.
Муку смешать с разрыхлителем теста, солью, просеить в чашу и тщательно перемешайть силиконовой лопаткой. Вводите муку частями, возможно вам потребуется ее меньше.
Ревень почистить, снять грубые части, нарезать небольшими дольками, засыпать сахаром и оставить (я оставила на ночь), чтобы ушел лишний сок. Сок использовала для компота.
Красную смородину промыть, выложить на бумажное полотенце, просушить, удалить веточки (очень удобно с помощью вилки).
Разъемную форму (размер 24х24см) застелить пекарской бумагой, смазать дно и стенки маслом, распределить тесто по форме, разровнять.
На тесто выложить ревень (пересыпанный крахмалом), можно слегка вдавить. Сверху выложить красную смородину или другую ягоду.
Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке 180-200С течение 50 минут (следите за своей духовкой). За 10 минут до окончания выпечки, пирог обильно посыпать коричневым сахаром.
И выпекать до готовности, до сухой лучины.
Приостывший пирог освободить от формы и полностью остудить.
Если вы хотите присыпать сахарной пудрой, нужно это сделать, когда пирог еще теплый. Остывший пирог можно залить сахарной глазурью (100 г сахарной пудры + примерно 2 ст. л. воды, которую нужно подливать постепенно, масса должна получиться не жидкой, а тягучей).

povarenok.ru

Пирог с ревенем и красной смородиной Кулинарный рецепт