gotovim.ru
30.11.2020, 11:14:27
Джезерье - турецкая сладость из моркови. Рецепт с фото Подробнее
Джезерье - турецкая сладость из моркови
Ингридиенты
- морковь - 500г
- сахар - 150г
- крахмал кукурузный - 2.5 ст.л.
- орехи грецкие - 10-15 штук
- лимон - 1/2 шт.
- хурма - 1 шт.
- кокосовая стружка - 3 ст.л.
Инструкция
- Для приготовление джезерье потребуется свежая сочная морковь. Корнеплоды очистите, вымойте и измельчите на самой мелкой терке. Переложите натертую морковь в кастрюлю и поставьте ее на огонь. Уваривайте морковь до полного размягчения. На это может уйти 30-40 минут. Во время варки обязательно помешивайте морковь. Если морковка не очень сочная, добавьте в кастрюлю немного воды. Хватит 3-4 ст.л.
- Вымойте лимон, отрежьте половину, удалите семечки, нарежьте мякоть на небольшие кусочки и снимите кожицу. Добавьте нарезанный лимон к моркови и продолжите тушение.
- Вымойте спелую хурму. Удалите косточки и нарежьте плод небольшими кусочками. Добавьте хурму к моркови. Продолжайте тушить при слабом кипении, пока хурма полностью не разварится.
- Всыпьте сахар, перемешайте его с морковью и тушите, пока сахар полностью не расплавится.
- Порубите ножом грецкие орехи. Добавьте их в кастрюлю. Перемешайте.
- Всыпьте кукурузный крахмал, энергично перемешайте его с морковью и не снимайте кастрюлю с огня еще 5-6 минут, при этом постоянно размешивайте массу. За это время морковная масса заметно загустеет.
- Подготовьте плоскую формочку, застелите ее пищевой пленкой и равномерно распределите кокосовую стружку.
- Выложите морковную массу, разровняйте поверхность.
- Засыпьте поверхность кокосовой стружкой и уберите формочку с морковной массой в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
- Спустя указанное время аккуратно извлеките десерт, придерживая за края пищевой пленки. Разрежьте на квадратики или ромбы. Разрезать удобно ножом для пиццы. Затем каждый кусочек обваляйте со всех сторон в кокосовой стружке. Турецкая сладость джезерье готова. Она невероятно вкусная, сладкая и с орехами. Приятного аппетита!
Джезерье - турецкая сладость из моркови. Рецепт с фото
