Лепешки с картофелем – кулинарный рецепт Подробнее

Лепешки с картофелем

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука (Может понадобиться чуть больше) — 300 г
Вода — 200 мл
Соль — 1 ч. л.
Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") — 0,5 ст. л.
Картофель (Крупный) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь (Средняя) — 1 шт
Петрушка — 5 веточ.
Куркума — 1 ч. л.
Имбирь (Молотый) — 0,5 ч. л.
Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") — 6 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу

Инструкция

Картофель нарезать небольшими кубиками. В разогретую сковороду налить подсолнечное масло. Обжарить картофель 5 минут.
Добавить нарезанный кубиками лук. Жарить 4-5 минут.
Морковь натереть на крупной тёрке и отправить в сковороду к остальным ингредиентам. Жарить 3-4 минуты. Если начинает пригорать, можно подлить немного воды.
Добавить имбирь, куркуму. Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить мелко нарезанную петрушку. Жарим ещё 2 минуты. Поставить начинку остывать.
В глубокую миску просеять муку. Добавить соль. Перемешать. Постепенно влить комнатной температуры воду и замесить тесто.
Обработать руки подсолнечным масло и вымесить тесто 3-5 минут.
Разделить на 7 частей.
Растянуть руками каждую часть теста в овальную форму.
На край выложить начинку (у меня уходит 1 ст. л. с горкой).
Завернуть концы и свернуть в рулет.
Поставить свернутый рулетик стоя.
Надавить аккуратно рукой.
В раскаленную сковороду налить подсолнечное масло. Переложить наши лепешки.
Жарить лепешки с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.

povarenok.ru

Лепешки с картофелем – кулинарный рецепт