edimdoma.ru
02.12.2020, 7:09:49
Булочки синнабон с корицей рецепт 👌 с фото пошаговый Подробнее
Булочки синнабон с корицей
Ингридиенты
- пшеничная мука - 550 г
- дрожжи сухие - 8 г
- яйца куриные - 2 шт.
- молоко - 250 мл
- сливочное масло - 80 г
- сахар - 140 г
- соль - 5 г
- сахар коричневый - 200 г
- корица молотая - 25 г
- сливочное масло - 80 г
- сыр сливочный - 200 г
- сливочное масло - 70 г
- сахарная пудра - 100 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/14Все продукты, кроме молока, подготовить и оставить при комнатной температуре не меньше, чем на 30 минут. Растопить сливочное масло.
- На весь экран # шаг 2/14Молоко подогреваем до температуры 35–40°C. Заливаем дрожжи. В молоко добавляем пару ложек сахара. Перемешиваем. Накрываем полотенцем и убираем в сторону минут на 10.
- На весь экран # шаг 3/14В большую миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль. Перемешиваем. В центре делаем углубление. Добавляем яйца комнатной температуры, готовые активные дрожжи (над молоком с дрожжами должна образоваться «шапка») и растопленное масло.
- На весь экран # шаг 4/14С помощью лопатки все перемешиваем. Затем замешиваем руками до момента, пока тесто не станет немного отставать от рук и стенок миски, но по-прежнему будет достаточно липким. Старайтесь муки не добавлять, так как чем ее больше, тем плотнее будут булочки.
- На весь экран # шаг 5/14Припыляем столешницу мукой. Выкладываем тесто и продолжаем месить, пока оно не перестанет быть липким и не станет эластичным.
- На весь экран # шаг 6/14Собираем тесто в шар и отправляем в миску, смазанную растительным маслом. Обваливаем тесто со всех сторон в миске, чтобы оно покрылось легким слоем масла, и накрываем его влажным (не мокрым!) полотенцем. Убираем в теплое место на 1–1,5 часа.
- На весь экран # шаг 7/14Как только тесто поднимется, припыляем поверхность стола мукой и раскатываем его скалкой в прямоугольник. Чем тоньше раскатаем, тем больше будет слоев. Сильно размягченным сливочным маслом смазываем раскатанное тесто, кроме одноного из краев по длинной стороне шириной приблизительно 2 см.
- На весь экран # шаг 8/14Смешиваем корицу с сахаром. Равномерно посыпаем смесью покрытое маслом тесто и равномерно распределяем по всей площади, кроме чистого края. Слегка придавливая руками, утрамбовываем сахарную смесь.
- На весь экран # шаг 9/14Скручиваем рулет. Чистый край промакиваем слегка влажными руками и склеиваем.
- На весь экран # шаг 10/14Переворачиваем склеенной стороной вниз и разрезаем острым ножом на 12 равных частей.
- На весь экран # шаг 11/14Выкладываем в форму, покрытую пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Укрываем влажным полотенцем и оставляем для увеличения в объеме еще на 30 минут.
- На весь экран # шаг 12/14Включаем духовку на 180°C. Отправляем булочки в духовку на 30 минут. Как только они слегка подрумянились, нужно доставать. Также готовность можно проверить деревянной шпажкой. Не пересушите булки.
- На весь экран # шаг 13/14Взбиваем ингредиенты для крема до однородности.
- На весь экран # шаг 14/14На готовые горячие булочки наносим крем и через 5 минут подаем. поделиться фото 5.0согласны?
Булочки синнабон с корицей рецепт 👌 с фото пошаговый
