Пирожки с яйцом и мясом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

рецепт

Пирожки с яйцом и мясом

Ингридиенты

Кефир — 1 Стакан
Фарш — 500 Грамм
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Соль — 2/3 Чайных ложки
Сахар — 1 Чайная ложка
Мука — 2,5 Стакана
Сода — 2/3 Чайных ложки
Лук репчатый — 1 Штука
Яйцо — 4 Штуки

Инструкция

1. Кефир подогреть, добавить масло, сахар и соль. Постепенно, помешивая, ввести муку. 2. Тесто раскатываем толщиной 0,5-0,7 см. Соду смешиваем с 1 чайной ложкой муки и делим получившуюся смесь на три части. Посыпаем тесто одной частью смеси. 3. Складываем тесто конвертом. Затем раскатываем тесто снова, посыпаем его смесью соды и муки. И снова складываем конвертом. Всего нужно повторить эту процедуру 3 раза. 4. Оставляем тесто под кухонным полотенцем на полчаса для подъема. 5. Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Лук мелко шинкуем и жарим в масле до золотистого цвета. 6. Добавляем к луку фарш и жарим до готовности. 7. Яйца варим и мелко режем. Добавляем лук и яйца в фарш и хорошенько перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. 8. Когда тесто подошло, раскатываем его руками, формируя из него колбаску. Колбаску режем куслчками по 2-3 см. 9. Каждый кусочек теста обмакиваем в муку и руками расплющиваем его в лепешку. 10. Начинку выкладываем ложкой на лепешку из теста и формируем пирожки. 11. Сформированные пирожки выкладываем на сковородку с раскаленным маслом и жарим с двух сторон до золотистого цвета. 12. Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло масло. Приятного аппетита!

povar.ru

Пирожки с яйцом и мясом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру