Домашний квас Полбуханки ржаного хлеба (любого); 3 литра кипячёной воды; 0,5 пачки (25-30 грамм) сухих дрожжей; 0,5 стакана (125 грамм) сахара; изюм на Ваш вкус. Хлеб режем на кусочки и обжариваем на противне в духовке до румяной корочки - сушим, потому как без масла. Заливаем корочки кипятком в 3-х литровой банке и ждём остывания до температуры 36-38 градусов. После остывания добавляем половину сахара и дрожжи разведенные в стакане тёплой кипячёной воды. Банку прикрываем ...