povar.ru
12.12.2020, 4:22:52
Уха из угря - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Уха из угря
Ингридиенты
- Угорь — 600-700 Грамм
- Картофель — 3-4 Штук
- Морковь — 2 Штуки
- Лук — 1 Штука
- Корень петрушки — 1 Штука
- Помидор — 1-2 Штук
- Соль — 1 Ст. ложка (по вкусу)
- Зелень укропа, петрушки — 100 Грамм
- Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
- Вода — 2-2,5 Литра (1 литр - для варки угря)
Инструкция
- Угря моем, снимаем с него кожу. Разрезаем на порционные кусочки. Ставим на огонь кастрюлю с небольшим количеством воды и угрем. Добавляем корень петрушки и варим минут 30-35. Помидоры обдаем кипятком и очищаем от кожицы. Чистим и нарезаем овощи. В другую кастрюлю наливаем около 1 литра воды и варим в ней овощи. Солим и перчим. Когда овощи практически готовы, добавляем бульон и мясо угря, предварительно вынув из него корень петрушки. Довариваем до готовности овощей.
Уха из угря - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
