povarenok.ru
13.12.2020, 15:30:59
Салат из лосося с горчичной заправкой – кулинарный рецепт Подробнее
Салат из лосося с горчичной заправкой
Ингридиенты
- Картофель (средние клубни, вареные в "мундире") — 4 шт
- Морковь (вареная) — 2 шт
- Яйцо куриное — 4 шт
- Лосось (малосольный, у меня горбуша) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Горчица (ТМ HAAS) — 1 ст. л.
- Майонез — 4 ст. л.
- Лук зеленый (зелёная часть) — 1/2 пуч.
Инструкция
- Лук чистим и режем мелкими кубиками.
- Филе малосольного лосося режем мелкими кубиками, у меня горбуша собственного посола.
- Вареный картофель и морковь чистим, трём на тёрке. Рекомендую овощи варить до состояния аль-денте и предварительно хорошо остудить, чтобы не было "каши".
- Для заправки смешиваем майонез и горчицу. Мне здесь подошла горчица "Баварская" от ТМ "HAAS", её пикантный сладкий привкус в тему.
- Салат можно делать, как порционно, так и большой порцией. Для этого используем, либо кулинарные кольца, либо разъёмную форму для выпечки. Я готовила порционно. Ставим кольцо на тарелку, на дно кладём порезанный лосось, на него - лук.
- Смазываем майонезом с горчицей.
- Далее слой картофеля, потом моркови, в принципе, можно их смешать.
- Опять майонезно-горчичный слой.
- Далее слой тёртых яиц. Немного вареного белка оставляем. В таком виде отправляем салат в холодильник пропитаться.
- Перед подачей достаём салат из кольца, помогая толкушкой. При этом, конечно, верхний слой прижмётся, что не очень привлекательно. Поэтому для красивой "пушистости", натираем сверху вареный белок. Посыпаем мелко-порезанным зелёным луком. Салат не течёт, может стоять на столе длительно, хотя в этом сомневаюсь. Счастливого Нового года!!!
Салат из лосося с горчичной заправкой – кулинарный рецепт
