1000.menu
15.12.2020, 7:21:50
Саварен Фантазия рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Саварен Фантазия
Ингридиенты
- Мука - 1 кг
- Яйца - 7 шт.
- Соль - 3 чайн.л.
- Сахар - 5 стол.л.
- Молоко - 300 мл
- Сливочное масло - 250 гр
- Дрожжи - 3 чайн.л.
- Лимонная цедра - 1 шт.
- Сахар - 1 стак.
- Вода - 1 стак.
- Киви - 3 шт.
- Яблоки - 0.5 шт.
- Груши - 0.5 шт.
- Айва - 0.5 шт.
- Манго - 0.5 шт.
- Коньяк - 3 стол.л.
- Сливки - 100 мл
- Сахарная пудра - 100 гр
Инструкция
- Дрожжи растворить в 50 мл теплого молока. Добавить 2 ложки сахара и 3 ложки муки. Все перемешать и поставить подходить в теплое место на 15-20 минут. Натереть на мелкой терке цедру лимона. Просеять всю муку в миску. Сделать в муке ямку и вылить яйца. Добавить соль, сахар, лимонную цедру, перемешать. Влить дрожжи. Перемешать. Постепенно добавляя теплое молоко и растопленное масло, замесить мягкое тесто. Вымешанное тесто переложить в кастрюлю, накрыть салфеткой и поставить подходить в теплое место. Хорошо подошедшее тесто выложить в смазанную растопленным маслом форму в виде кольца. Дать тесту еще раз подойти и выпекать 25-30 минут при температуре 170-180 градусов.. Вскипятить 1 стакан воды, добавить 1 стакан сахара. Прокипятить сироп в течении 10 минут. Фрукты нарезать кубиками. Выложить фрукты в готовый сироп. Прокипятить в течении пяти минут, чтобы фрукты немного уварились. Добавить коньяк, выключить огонь и оставить сироп настаиваться под крышкой. Готовый саварен достать и оставить остывать, не вынимая из формы. Сироп процедить. Остывший саварен поколоть деревянной шпажкой или просто вилкой и начать пропитывать теплым сиропом. Пропитывать саварен нужно не торопясь, дожидаясь, пока очередная порция сиропа впитается в тесто. Таким образом использовать половину пропитки. Дальше саварен перевернуть на блюдо и пропитать оставшимся сиропом. Переложить саварен на сервировочное блюдо. Взбить сливки с сахарной пудрой. Перемешать взбитые сливки с фруктами из сиропа. Выложить фруктовую смесь в отверстие саварена. Украсить верх саварена шоколадом. Отправить готовый саварен в холодильник настаиваться.
Саварен Фантазия рецепт с фото пошагово - 1000.menu
