povarenok.ru
15.12.2020, 13:23:48
Кекс с колбасой и маринованными огурцами. Подробнее
Сохранено в Выпечка НЕ сладкая
Еда и напитки
Кекс с колбасой и маринованными огурцами
Ингридиенты
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (быстродействующие) — 7 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Колбаса — 150 г
- Огурец маринованный — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Сыр твердый — 200 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Соус (сладкий чили) — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (+2-3 ст.л. на подсыпку) — 350 г
Инструкция
- Муку смешать с быстродействующими дрожжами, солью, сахаром.
- В миске смешать теплое молоко, одно яйцо и 4 ст. л. оливкового масла. Добавить к мучной смеси. Замесить мягкое эластичное тесто.
- Тесто положить в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза (40-60 минут).
- Колбасу (любую на ваш выбор, у меня - вареная) порезать мелкими кубиками.
- Маринованные огурцы также мелко измельчить (если огурцы мелкие, то количество увеличить до 3 шт.).
- Сыр натереть на крупной терке (очень хорошо сюда подойдет моцарелла для пиццы)
- Приготовим соус: в миске смешать 1 ст. л. с горкой томатной пасты, 1 ст. л. соуса чили, 1 ст. л. соевого соуса. Этот шаг, конечно, можно пропустить и заменить соус любимым кетчупом... но если есть желание попробуйте - удачное сочетание))
- Колбасу, огурцы и чеснок, измельченный на мелкой терке, добавить в подошедшее тесто и присыпая понемногу мукой замесить тесто уже с нашими добавками (понадобится примерно 2 ст. л. муки).
- Руки смазать маслом, из теста сформировать шарики размером с грецкий орех. Все шарики сложить в миску, добавить соус, сыр и буквально в пару движений все перемешать, чтобы шарики не успели слипнуться, но даже если некоторые все же успеют - на вкус это не повлияет))
- Выложить получившуюся массу в смазанную маслом форму для кекса и отправить в духовку разогретую до 180 градусов на 30 - 35 минут.
- Готовому кексу дать постоять буквально пару минут, лопаткой провести по краям и перевернуть форму с кексом на блюдо...
Кекс с колбасой и маринованными огурцами.
