👌 Лобио из фасоли вкуснейшее постное блюдо, рецепты с фото Это грузинское традиционное блюдо отлично подойдет во время поста, т.к. главный ингредиент лобио – красная фасоль. Хотя многие его любят и готовят по-разному, добавляя грибы, мясо,... Подробнее

Лобио из фасоли – вкуснейшее постное блюдо

Ингридиенты

Фасоль красная – 120 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сладкий красный перец – 1 шт. (в рецепте замороженный)
Томатная паста – 1 ст. л. (можно заменить перетертыми свежими помидорами)
Чеснок – 1 зубчик
Растительное масло – для жарки
Кинза – маленький пучок (в рецепте замороженная)
Острый перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Кориандр – 0,5 ч. л.
Специи – по вкусу

Инструкция

Это грузинское традиционное блюдо отлично подойдет во время поста, т.к. главный ингредиент лобио – красная фасоль. Хотя многие его любят и готовят по-разному, добавляя грибы, мясо, фарш, птицу… На родине лобио из красной фасоли включают в праздничное меню, а также едят и без повода, т.к. оно вкусное, сытное и не требует особых финансовых затрат. Время готовки: 3 часа Калорийность на 100 г: 132 ккал Количество порций: 4 Ингредиенты: Фасоль красная – 120 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Сладкий красный перец – 1 шт. (в рецепте замороженный) Томатная паста – 1 ст. л. (можно заменить перетертыми свежими помидорами) Чеснок – 1 зубчик Растительное масло – для жарки Кинза – маленький пучок (в рецепте замороженная) Острый перец – по вкусу Соль – по вкусу Кориандр – 0,5 ч. л. Специи – по вкусу Пошаговый рецепт приготовления лобио из фасоли: Красную фасоль замочите в холодной воде на 1-2 часа. За это время она должна разбухнуть и увеличиться в размерах. Затем опрокиньте ее на дуршлаг и промойте под проточной водой. Переложите фасоль в сотейник, залейте свежей водой и отварите до мягкости, 1,5-2 часа. Откиньте фасоль на дуршлаг, чтобы слить отвар. Лук, морковь и зубчики чеснока для лобио очистите и мелко нарежьте. Обжарьте овощи на сковороде в растительном масле на среднем огне 10 минут. Затем добавьте сладкий перец, нарезанный кусочками. Продолжайте все жарить до золотистости, помешивая. Добавьте в сковороду отваренную фасоль. Заправьте специями, томатной пастой, посолите и поперчите. Перемешайте и тушите блюдо под крышкой на медленном огне 2-3 минуты. В конце добавьте измельченную зелень кинзы. По желанию можете положить толченые грецкие орехи. Все перемешайте и снимите сковороду с огня. Остудите лобио из фасоли и подавайте блюдо к столу. Лобио из красной фасоли может храниться в холодильнике в течение 5-7 дней. Для этого готовую закуску выложите в чистую банку и плотно закройте завинчивающейся или пластиковой крышкой. Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

👌 Лобио из фасоли вкуснейшее постное блюдо, рецепты с фото Это грузинское традиционное блюдо отлично подойдет во время поста, т.к. главный ингредиент лобио – красная фасоль. Хотя многие его любят и готовят по-разному, добавляя грибы, мясо,...