Мокрое шоколадное печенье — рецепт с фото пошагово Подробнее

Мокрое шоколадное печенье

Ингридиенты

Мука - 360 г
Масло сливочное - 100 г
Масло растительное - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 100 г
Ванильная эссенция - 2 капли
Какао - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Вода - 200 мл
Сахар - 100 г
Тёмный шоколад - 50 г
Масло сливочное - 25 г

Инструкция

Для приготовления мокрого шоколадного печенья подготовить из списка необходимые ингредиенты. В глубокой миске смешать с помощью венчика мягкое сливочное масло с сахаром и растительным рафинированным маслом. Капнуть в эту массу пару капель ванильной эссенции, просеять половину муки вместе с какао и разрыхлителем. Добавить соль. Тесто перемешать и добавить яйцо. Частями подсыпать оставшуюся муку и перемешивать тесто ложкой. Когда ложкой размешивать станет неудобно, продолжить замес теста руками. Тесто получится довольно влажное и жирное. От теста отщипывать кусочки теста размером с грецкий орех, несколько раз сжать тесто в ладони, затем скатать шарик. Таким образом скатать шарики из всего теста. Застелить противень пергаментом, разложить на нём заготовки печенья и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать печенье 20 минут и ещё на 5 минут оставить его в выключенной духовке. Как только печенье поставили выпекать, сразу приготовить сахарный сироп. В воду добавить сахар и поставить на огонь. С момента закипания варить сироп 2 минуты. Оставить его остывать. Готовое печенье опускать в остывший сироп на 8-10 секунд, после чего складывать на тарелку. Для шоколадной глазури растопить на водяной бане сливочное масло и шоколад, перемешать. Можно просто окунуть каждое печенье в эту глазурь или сделать как я. Глазурь переложить в плотный целлофановый пакет, отрезать уголок и нанести глазурь фигурно на каждое печенье. Так будет более аккуратно и красиво, даже гостям подать не стыдно. Мокрое шоколадное печенье готово! Можно приглашать всех к столу. Приятного аппетита!

iamcook.ru

Мокрое шоколадное печенье — рецепт с фото пошагово