povarenok.ru
16.12.2020, 11:40:38
Салат из савойской капусты "Краковский" – кулинарный рецепт Подробнее
Салат из савойской капусты "Краковский"
Ингридиенты
- Капуста савойская — 400 г
- Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
- Колбаса (краковская, но, в принципе любая подобная) — 150 г
- Помидор — 150 г
- Сыр твердый — 100 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Инструкция
- Для начала собираем все ингредиенты, моем овощи, зелень, чистим чеснок.
- Капусту мелко шинкуем, стараемся избегать попадания крупных и плотных оснований листа, нам нужна преимущественно листовая масса. Капусту можно слегка помять, особенно если она у вас твердая. Я, когда готовлю для домашних, слегка ее "тискаю", когда для себя - нет, люблю, когда салатик похрустывает)
- Режем колбасу соломкой, шкурку снимать или снимать - на ваш выбор, я беру колбасу, с которой не надо снимать шкурку. Помидоры режем кубиками, лук нарезаем мелко. Чеснок тоже мелко режем или выдавливаем через пресс (его количество регулируйте сами, капуста имеет островатый вкус сама по себе, чеснок можно вообще не добавлять, но если добавляете - много не надо)
- Все это отправляем в миску к капусте, трем на крупной терке сыр (у меня два вида), добавляем мелко нарезанную зелень. Зелень вы можете брать любую, но лучше не брать пряные травы, и использовать зелени не много - чтобы не перебивать вкус капусты. Пары веточек укропа, на мой взгляд, вполне достаточно, но тут уж решайте сами.
- Солим по вкусу, не забывая, что если у нас сыр солоноват, то соли потребуется меньше, лучше досолить потом, по желанию можно поперчить. И все это богатство перемешиваем.
- Заправляем майонезом (или майонезным соусом, но опять же не стоит брать слишком насыщенный вкусами соус), перемешиваем, даем постоять минут 10-15, и наслаждаемся)
Салат из савойской капусты "Краковский" – кулинарный рецепт
