eda.ru
17.12.2020, 1:59:51
Спагетти карбонара с красным луком пошаговый рецепт с видео и фото – итальянская кухня: паста и пицца Подробнее
Спагетти карбонара с красным луком
Ингридиенты
- Спагетти
- Сливочное масло
- Чеснок
- Красный лук
- Бекон
- Сливки 20%-ные
- Тертый сыр пармезан
- Куриное яйцо
- Соль
- Молотый черный перец
Инструкция
- 1. Вскипятите воду в большой кастрюле и сварите пасту до состояния аль денте. Обычно для этого нужно варить ее на минуту меньше, чем указано на пачке. Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
- 2. Пока паста варится, растопите на сковороде масло и обжарьте на нем мелко нарезанные лук, чеснок и бекон. До мягкости и до отчетливого чесночного и жаренобеконного запаха. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
- 3. Снимите сковороду с огня и в глубокой миске взбейте четыре яичных желтка со сливками и тертым пармезаном. Посолите и поперчите смесь, еще раз взбейте.
- 4. В готовые спагетти вывалите обжаренные с луком и чесноком кусочки бекона. Влейте смесь сливок, желтков и пармезана, перемешайте. И сразу подавайте, посыпав свеженатертым сыром и черным молотым перцем.
Спагетти карбонара с красным луком пошаговый рецепт с видео и фото – итальянская кухня: паста и пицца
