Ценный ресурс: дойдет ли Россия до мяса из куриных перьев Студент из Лондона придумал технологию, как из куриных перьев получить искусственное мясо. Его изобретение — не первая попытка использовать в приготовлении блюд то, что остается не у дел при производстве продуктов и на кухне в ресторанах. Такое безотходное производство называется «zero waste» и становится все популярнее в Европе. Как относятся к экологичным нововведениям на кухне в России, разбиралась «Газета.Ru».

Ценный ресурс: дойдет ли Россия до мяса из куриных перьев Студент из Лондона придумал технологию, как из куриных перьев получить искусственное мясо. Его изобретение — не первая попытка использовать в приготовлении блюд то, что остается не у дел при производстве продуктов и на кухне в ресторанах. Такое безотходное производство называется «zero waste» и становится все популярнее в Европе. Как относятся к экологичным нововведениям на кухне в России, разбиралась «Газета.Ru».