Чем можно заменить анчоусы в рецепте? Анчоусы – это маленькие рыбки из семейства сельдевых, потому им на замену великолепно подойдет любая рыба из этих же рядов. Шпроты, соленая килька, та же обычная селедка, например. Некоторые люди заменяют сайрой. Как вариант – можно отталкиваться от вкусового сочетания.