edimdoma.ru
20.12.2020, 10:25:37
Хачапури по-аджарски рецепт 👌 с фото пошаговый Подробнее
Хачапури по-аджарски
Ингридиенты
- мука - 500 г
- молоко - 400 мл
- дрожжи свежие - 20 г
- сливочное масло - 50 г
- сахар - 1 ч. л.
- соль - 1 ч. л.
- растительное масло - 2 ст. л.
- сулугуни - 370 г
- сливочное масло - 50 г
- яйца куриные - 5 шт.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/15Свежие дрожжи развести в теплом молоке (200 мл) с сахаром.
- На весь экран # шаг 2/15Муку просеять с солью.
- На весь экран # шаг 3/15Как только появилась шапочка на дрожжевой смеси, добавить к ней оставшиеся 200 мл теплого молока, растопленное сливочное масло. Перемешать. Постепенно добавить муку, может понадобиться больше или меньше. Тесто должно быть слегка липким.
- На весь экран # шаг 4/15Перемешать, чтобы вся мука смешалась. Оставить на 10 минут.
- На весь экран # шаг 5/15Месить 7-10 минут. Это важно. Тесто будет фантастически мягким и пушистым. Скатать в шар, накрыть пленкой и убрать в теплое место. Я убирала в предварительно разогретую до 50°С духовку на 30-40 минут.
- На весь экран # шаг 6/15Подошедшее тесто.
- На весь экран # шаг 7/15Разделить тесто на 4 части, скатать колобки. Старайтесь не забивать тесто мукой, оно все еще должно быть липким.
- На весь экран # шаг 8/15Тесто раскатать овалом.
- На весь экран # шаг 9/15Слепить лодочку: заворачивать, подгибая края внутрь, и соединить концы.
- На весь экран # шаг 10/15Сыр сулугуни натереть на терке.
- На весь экран # шаг 11/15Добавить мягкое сливочное масло, перемешать. Вбить 1 яйцо.
- На весь экран # шаг 12/15Выложить начинку на лодочки, дать подняться 15-20 минут.
- На весь экран # шаг 13/15Выпекать в хорошо разогретой духовке при 250°С 10 минут. Вынуть, влить на сырную начинку яйцо, не разбивая желток.
- На весь экран # шаг 14/15Выпекать еще 5-7 минут, пока не схватятся белки.
- На весь экран # шаг 15/15Кушать, отламывая и макая края лепешки в жидкий желток. Приятного вам аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Хачапури по-аджарски рецепт 👌 с фото пошаговый
