povarenok.ru
27.12.2020, 7:31:24
Закуски с муссом из лосося и авокадо – кулинарный рецепт Подробнее
Закуски с муссом из лосося и авокадо
Ингридиенты
- Сыр творожный (сливочный, 140 гр, Hochland) — 1 упак.
- Лосось (малосольный или копчёный) — 100 г
- Авокадо — 1 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Сливки (33%) — 50 мл
- Крекер (хлебцы, тосты или профитролли для подачи)
- Огурец (для подачи)
- Икра красная (для оформления) — 50 г
- Перец белый (свежемолотый) — 1/4 ч. л.
Инструкция
- Сразу оговорюсь, что из этого количества продуктов получается много мусса, я делала половину. Авокадо моем, разрезаем пополам вдоль, вращаем вокруг косточки, удаляем косточку, ложкой вынимаем мякоть. Сбрызгиваем мякоть соком лимона.
- Филе малосольного лосося режем на кусочки. У меня горбуша. Можно брать копчёный лосось.
- Кладём лосось и авокадо в чашу, добавляем творожный сыр. У меня - сливочный, Hochland.
- Добавляем сливки и свеже-молотый белый перец.
- Пробиваем блендером в пышную воздушную массу - мусс.
- Подать этот мусс можно на кружках огурца, крекерах, тостах, хлебцах, профитролях, тарталетках или в рюмках. В кулинарный мешок вставляем удобную насадку, у меня - открытая звезда. Отсаживаем мусс. Я отсаживала на крекеры.
- Далее на колечки огурцов.
- И в рюмки. Украшаем красной икрой.
- Подаём закуску. Всего Вам лучшего в Новом году!
Закуски с муссом из лосося и авокадо – кулинарный рецепт
