povarenok.ru
27.12.2020, 10:26:59
Салат со свеклой и баклажанами – кулинарный рецепт Подробнее
Салат со свеклой и баклажанами
Ингридиенты
- Баклажан (300 гр.) — 1 шт
- Свекла (вареная) — 250 г
- Орехи грецкие — 50 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное (для жарки) — 2-3 ст. л.
- Сыр твердый — 30 г
- Сыр творожный (ТМ Hochland) — 70 г
- Сметана (или майонез) — 1 ст. л.
Инструкция
- Баклажан помыть, нарезать кружочками. Замочить в холодной, подсоленной воде на 20 мин, чтобы ушла лишняя горечь. Затем обсушить бумажным полотенцем.
- Обжарить баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета на растительном (или оливковом) масле.
- Переложить на блюдо, застеленное салфетками, чтобы впиталось лишнее масло. Затем порезать кубиками.
- Свеклу очистить от кожуры, нарезать кубиками.
- Грецкие орехи измельчить в блендере.
- Творожный сыр смешать со сметаной.
- Соединить баклажаны, свеклу, творожный сыр со сметаной, грецкие орехи и чеснок, выдавленный через пресс. По желанию добавить соль и любимую зелень.
- Сервировать салат с помощью кулинарного кольца. Сверху посыпать сыром, натёртым на мелкой тёрке.
Салат со свеклой и баклажанами – кулинарный рецепт
