povarenok.ru
02.01.2021, 9:50:26
Котлеты из говяжьей печени "Нежные" – кулинарный рецепт Подробнее
Котлеты из говяжьей печени "Нежные"
Ингридиенты
- Печень говяжья (сырая) — 1 кг
- Картофель (сырой, средний) — 1 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Перец болгарский (красный) — 40 г
- Чеснок (40 г) — 2 зуб.
- Масло сливочное (ТМ "Экомилк" - в фарш) — 40 г
- Масло подсолнечное (для жарки) — по вкусу
- Соль — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1 щепот.
- Зелень (укроп, сельдерей) — 12 г
- Мука пшеничная / Мука (для панировки) — по вкусу
Инструкция
- "Масло сливочное" ТМ "Экомилк"
- Печень дважды заливала горячей водой и доводила до кипения. Воду с накипью вылила. Не варила. Положила печень в чашу блендера для измельчения. Туда же положила нарезанный болгарский перец для аромата, чеснок, лук и измельчила. Добавила очищенный и нарезанный картофель, зелень, перец, соль и сливочное масло. Содержимое чаши блендера измельчила.
- Фарш получился очень нежным и податливым. В тарелку насыпала муку. Фарша для одной котлеты брала полную столовую ложку и, обваливая в муке, формовала котлеты. Жарила котлеты на подсолнечном масле с закрытой крышкой с обеих сторон.
- Получилось 14 котлет. Подавала их на стол с рисом на гарнир.
- И со сладкими помидорками черри.
- Котлеты и рис очень вкусные с холодным соусом. Ссылка на соус ниже.
- В рецепте использовала сливочное масло ТМ "Экомилк"
Котлеты из говяжьей печени "Нежные" – кулинарный рецепт
