povarenok.ru
04.01.2021, 20:45:40
Галки бульбяные – кулинарный рецепт Подробнее
Галки бульбяные
Ингридиенты
- Картофель — 600 г
- Мука пшеничная / Мука (Муки может уйти чуть больше или меньше. 200 мл) — 1 стак.
- Фарш мясной — 200 г
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Перец черный (Приправы по вкусу) — 1 щепот.
- Соль — 0.8 ч. л.
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Белок яичный — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
Инструкция
- Мелко порезать луковицу, добавить в фарш вместе с солью и перцем. Хорошо вымесить фарш.
- Картофель натереть на мелкой терке. Тщательно отжать от жидкости через марлю. Замесить тесто из белка, муки, соли и картофеля. Тесто получается липковатым.
- Взять небольшую часть теста. Размять в плоский кружок, внутрь положить фарш. Скатать в шарик.
- Вот такие получились шарики.
- Отварить шарики в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Выложить на тарелку.
- Галки обжарить на сковороде на подсолнечном масле или на топленом сале.
- Готовые галки выложить в керамическую миску или горшок, смазанный растительным маслом. Полить растопленным сливочным маслом, сметаной и посыпать панировочными сухариками. Отправить на 7-10 минут в духовку на 200 градусов. На последних 2 минутах можете включить вентилятор.
- Вот такие симпатичные шарики у нас получились!
- Подавать с зеленым луком, полив очень вкусным сметанно-сливочным соусом со дна миски.
- Вот Вам разрезик! Приятного аппетита!
Галки бульбяные – кулинарный рецепт
