povarenok.ru
07.01.2021, 13:01:08
Рыбные биточки "Пуховые" Кулинарный рецепт Подробнее
Рыбные биточки "Пуховые"
Ингридиенты
- Рыба (треска) — 1000 г
- Сало — 5 ломт.
- Лук репчатый — 1 шт
- Крупа манная — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Укроп — 1/2 пуч.
- Смесь перцев — по вкусу
- Масло сливочное — 50 г
- Цедра лимона — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
Инструкция
- Это основной набор продуктов.
- Филе трески, соленое сало и укроп нарезать и измельчить блендером.
- Репчатый лук мелко нарезать, обжарить и добавить к фаршу. Поперчить, посолить, вбить яйцо и вымесить, постепенно подсыпая манку, нам важно фарш не забить. Убрать в холодильник на 1 -2 часа, за это время манка набухнет, и фарш уплотнится.
- Мягкое сливочное масло смешать с лимонной цедрой, рубленым чесноком и укропом. Подсолить и заморозить.
- Сформировать биточки, выложив в середину кусочек ароматного масла.
- Я придала им продолговатую форму.
- Быстро обжарить на сковородке, на большом огне, до румяной корочки, выложить на противень и запечь в духовке до полной готовности - около 20 минут.
- Вот и готовое блюдо!
- Биточки получились необыкновенно нежными и очень вкусными. Сало и масло уравновесили сухость трески, а ароматные добавки добавили новых вкусовых ощущений!
- Приятного аппетита!
Рыбные биточки "Пуховые" Кулинарный рецепт
