koolinar.ru
08.01.2021, 10:06:04
Нежный десерт облачный хлеб – пошаговый рецепт с фотографиями Подробнее
Нежный десерт "облачный хлеб"
Ингридиенты
- яичный белок 3 шт.
- сахарная пудра 40 г
- крахмал кукурузный 15 г ( можно заменить картофельным )
Инструкция
- 1. Отделить белки от желтков. Желтки убрать ( они не нужны ), а белки взбить миксером. 2. Когда белки немного взбились, добавить по частям сахарную пудру и продолжать взбивать до стойкости, затем добавить крахмал ( лучше кукурузный, если его нет, можно заменить на картофельный ) и взбить всё до стойких пиков. Можно сделать это десерт цветным, добавив в взбитую массу пищевой краситель. 3. Выложить взбитую массу на силиконовый коврик ( на пергамент сильно прилипает готовый десерт ), сформировать из неё полусферу и убрать в духовку разогретую до 150 градусов на 30 минут. Выпекать в режиме конвекции до золотистой корочки. Корочка будет немного липкой - это нормально. Готовому десерту дать остыть. Приятного аппетита!
Нежный десерт облачный хлеб – пошаговый рецепт с фотографиями
