povarenok.ru
14.01.2021, 9:46:50
Пасха красная со вкусом крем-брюле – кулинарный рецепт Подробнее
Пасха красная со вкусом крем-брюле
Ингридиенты
- Ряженка (3,5%) — 1.5 л
- Кефир (3,5%) — 1.5 л
- Сметана (25-30%) — 3 стак.
- Желток яичный — 1 шт
- Сахарная пудра — 200 г
- Ванилин (щепотка)
Инструкция
- Смешаем ряженку с кефиром в глубокой кастрюле. Я делала половину порции, а так нужно брать 4х литровую кастрюлю.
- Добавим сметану.
- Затем желток и хорошо перемешаем венчиком.
- Варим на медленном огне, постоянно помешивая, пока не отделится сыворотка.
- Снимем с огня, слегка остудим, выложим массу в марлю, сложенную в 4 слоя и подвесим над посудой.
- Когда масса стечет, у меня это заняло где-то 4 часа, добавим сахарную пудру (можно и сахар, но я не люблю хруста на зубах) и ванилин по вкусу, хорошо перемешаем. Можно добавить запаренный изюм, курагу, клюкву. Я в следующий раз так и сделаю.
- Специальную форму застелить в 1 слой марлей, залить в нее массу, сверху поставить гнет и поставить в холодильник на несколько часов.
- Достанем из формы и украсим по желанию. С наступающим Вас светлым праздником! Добра и мира!
Пасха красная со вкусом крем-брюле – кулинарный рецепт
