Пирог с плавлеными сырками. Подробнее

Пирог с плавлеными сырками

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука (или рисовая) — 150 г
Масло сливочное — 60 г
Сметана — 60 г
Соль — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Лук репчатый — 2 шт
Сырок плавленый (по 100 г; сливочный Хохланд) — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1/3 ч. л.
Масло растительное (для обжаривания лука) — 2 ст. л.

Инструкция

Итак, муку смешиваем с солью и разрыхлителем теста, добавляем кусочки сливочного масла комнатной температуры и смешиваем до мелких крошек. Я использовала кухонный комбайн
В масляно-мучную смесь добавляем сметану и замешиваем тесто. Мять тесто долго не нужно, как только тесто собралось в ком, вымешивание прекращаем. Кладем тесто в полиэтиленовый пакет и убираем на 30 минут в холодильник.
Нарезаем лук кубиками и обжариваем на растительном масле до мягкости
Выкладываем жареный лук в миску
Плавленые сырки натираем на крупной терке. Чтобы сырки легче натирались, можно их немного подморозить.
Яйца разбиваем в миску, добавляем соль и слегка взбиваем вилкой
В миску к луку добавляем сыр и яйца, перемешиваем. Начинка готова. Включаем духовку на разогрев до 200 град. С.
Достаем из холодильника тесто, делим его на три части.
Одну часть откладываем в сторонку, а две части раскатываем в тонкую лепешку по диаметру формы, у меня 25 см.
Перекладываем тесто в форму, формируем невысокие бортики, 1,5-2 см.
На тесто выкладываем начинку
От оставшегося теста (1/3) отщипываем маленькие кусочки и раскладываем по поверхности начинки
Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем минут 30-35 до яркой румяности
Пирог остужаем в форме, аккуратно вынимаем и укладываем на блюдо. Можно приступать к дегустации. Пусть вам будет вкусно!

povarenok.ru

Пирог с плавлеными сырками.