povarenok.ru
22.01.2021, 19:24:28
Сметанный тёртый пирог – кулинарный рецепт Подробнее
Тёртый сметанный пирог
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 70г + 80 г
- Масло сливочное (Растопить) — 80 г
- Цедра лимона — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 200г + 3 ст. л.
- Сметана — 400 г
- Ванильный сахар — по вкусу
Инструкция
- Тесто: желтки отделить от белков. Белки пока убираем в сторону. Желтки соединяем с сахаром (70г) и перемешаем. Далее добавляем цедру одного лимона (можно и цедру апельсина), сливочное масло и еще раз перемешаем. Затем добавляем муку (200г), разрыхлитель и замешиваем эластичное тесто. Убираем тесто в морозильник на 30 минут.
- Начинка: теперь берем белки и взбить миксером 2-3 минуты. В отдельной миске смешать сметану, сахар (80г), ванильный сахар и муку (3ст. л). Добавляем к взбитым белкам и аккуратно перемешать.
- Достаём из морозильной камеры тесто и делим на 2 части. Маленькую часть убираем обратно в морозильник. Большую часть раскатываем и выкладываем в форму. Форма у меня 24см диаметром (смазать форму маслом).
- Затем залить начинкой и сверху натереть на крупной терке оставшееся тесто. Отправить пирог в разогретую до 180° в духовку на 30- 35 минут.
- Пирог готовится очень быстро, очень легко. Он очень вкусный, нежный, песочный, сливочный! Приятного аппетита!
Сметанный тёртый пирог – кулинарный рецепт
