povar.ru
26.01.2021, 16:55:23
Зефир домашний Подробнее
Зефир домашний
Ингридиенты
- Желатин — 20 Грамм
- Вода — 120 Миллилитров
- Кукурузный сироп — 400 Грамм
- Сахар — 1/2 Стакана
Инструкция
- 1. Разведите желатин в воде. 2. Смешайте сахар, кукурузный сироп и 1/4 стакана воды. Поставьте на огонь. 3. Доведите сироп до кипения, пока температура не привысит 120 градусов. 4. Вылейте в чашу с миксером сироп и взбейте на высокой скорости. 5. Влейте тонкой струйкой растворенный желатин и по желанию можете добавить ванилин. Продолжайте размешивать до устойчивых пиков. 6. Пока смесь не застыла, быстро отправьте ее в формочку и дайте ей полностью остыть и приобрести форму. Отставьте зефир на ночь. 7. Выложите пласт зефира на накрахмаленную с сахарной пудрой поверхность и разрежьте на любые кусочки.
Зефир домашний
