3 секрета идеальной зеркальной глазури Гляссаж или зеркальная глазурь - это то, что выделяет муссовые десерты и цепляет взгляд. Но только в том случае, если покрытие идеально. Сохраняйте полезный пост и наслаждайтесь безупречным результатом Правильная температура Почему это так важно? Если глазурь будет холоднее, чем нужно, то ее сложно будет равномерно распределить на поверхности торта. А слишком теплый гляссаж может просто стечь Поэтому соблюдаем технологию и исполь...