кухня

zoom_in

Чили кон карне – кулинарный рецепт Подробнее

Чили кон карне

Ингридиенты

Фарш мясной — 500 г
Лук репчатый (крупный) — 3 шт
Перец чили (или неполная чайная ложка порошка чили, если нет свежего) — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Томаты в собственном соку (рубленные в соку) — 400 мл
Смесь специй (по желанию - у меня паприка, кориандр и смесь специй для мяса) — 1,5 ч. л.
Чеснок — 5 зуб.
Фасоль консервированная (1 большая банка - жидкость слить) — 400 г
Кукуруза (консервированная - жидкость слить) — 200 г
Бульон (по желанию) — 200 мл
Кинза — 1 пуч.
Сыр голландский (у меня Чеддер) — 100 г
Соль (по вкусу) — 2 ч. л.
Масло сливочное — 3 ст. л.
Лайм (сок) — 1/2 шт

Инструкция

Приготовьте фарш.
Лук мелко порежьте, обжарьте на сливочном масле до золотистости.
Добавьте чили, готовьте с луком минуту. Затем добавьте сладкий перец, порезанный небольшими кусочками. Готовьте еще минуту.
Добавьте фарш. Жарьте до полуготовности.
Теперь добавьте соль и специи.
Отправьте томаты в сотейник к мясу. Перемешайте.
Добавить чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать.
Добавьте сок половинки лайма и оставьте рагу тушиться под крышкой на 10 минут.
Добавьте фасоль и кукурузу (без жидкости). Перемешайте.
Готовьте еще минут 10. Если консистенция кажется слишком густой, добавьте бульон (мясной).
Готовое блюдо подавайте щедро приправив сыром и зеленью. Приятного аппетита!

Чили кон карне – кулинарный рецепт