gotovim.ru
06.02.2021, 15:00:04
Куриные крылышки в соусе барбекю. Рецепт с фото / Готовим.РУ Подробнее
Куриные крылышки в соусе барбекю
Ингридиенты
- куриные крылышки - 1кг
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- сахар коричневый - 1 ст.л.
- паприка копченая - 1 ч.л.
- уксус (яблочный или винный) - 1 ст.л.
- соус вустерский - 2 ч.л.
- кетчуп - 6 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу.
Инструкция
- Куриные крылышки вымыть под холодной проточной водой, обсушить на бумажных полотенцах.
- Каждое крыло разрезать по суставам на 2-3 части. Кончики крыльев лучше выбросить или оставить на бульон. Они слишком мелкие и в духовке быстро сгорят.
- Пока запекаются крылышки, приготовить соус барбекю. Для этого лук очистить, разрезать на четвертинки и сложить в чашу блендера. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и добавить к луку. Пробить лук с чесноком в блендере до образования кашицы.
- В сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла. Переложить в сковороду лук с чесноком, посыпать солью, молотым черным перцем. Готовить, помешивая, до мягкости лука. Добавить сахар и готовить еще 1-2 минуты, помешивая лопаткой.
- Посыпать закарамелизированный с сахаром лук копченой паприкой и продолжать готовить, не забывая помешивать.
- Примерно через 1 минуту влить в сковороду с уксус и вустерский соус. Хорошо размешать
- Следом добавить кетчуп. Размешать и продолжать готовить соус на небольшом огне, пока он не уварится, но сохранит текучесть. Готовый соус барбекю снять с плиты.
- К этому времени крылышки в духовке подрумянятся. Снять их с противня и сложить в миску.
- Добавить к крылышкам приготовленный соус барбекю, перемешать, чтобы соус равномерно распределился на крылышках.
- Вернуть их на противень и поставить обратно в духовку и запекать еще 20-30 минут до полной готовности куриных крылышек. Снять их с противня на блюдо и подавать к столу. Приятного аппетита!
Куриные крылышки в соусе барбекю. Рецепт с фото / Готовим.РУ
