Венский ореховый торт с шоколадной глазурью и апельсиновым джемом Ингредиенты для бисквита: Масло сливочное — 250 г Орехи грецкие — 250 г Сахарный песок — 150 г Яйца куриные — 5 шт. Сахарная пудра — 50 г Мука пшеничная — 50 г Разрыхлитель — 5 г Соль морская — 5 г для пропитки: Апельсиновый джем — 100 мл шоколадный ганаш: Сливки 20% жирности — 120 мл Мелкий сахар — 60 г Темный шоколад от 60–70% какао — 60 г Сливочное масло — 25 г (предварительно достать из холодильни...