edimdoma.ru
07.02.2021, 11:20:34
Рыба домашнего горячего копчения, рецепт с ингредиентами: форель, соль, перец белый Подробнее
Рыба домашнего горячего копчения
Ингридиенты
- форель - 500 г
- соль - по вкусу
- перец белый - 1 щепотка
- чай зеленый - 3 ст. л.
- рис - 6 ст. л.
- сахар - 6 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/5Чай (3 ст. л. с горкой), рис и сахар — это импровизированное топливо для копчения. Я коптила в двухсторонней герметичной сковороде. Нагреваем плиту до среднего жара. Выстилаем дно сковороды фольгой, свернутой в 3 раза. На дно высыпаем рис, на рис — сахар. Сверху посыпаем чайным листами. Опять застилаем фольгой в 2 слоя.
- На весь экран # шаг 2/5Нарезать рыбу порционно, посолить и поперчить. Укладываем рыбу кожей вниз на фольгу.
- На весь экран # шаг 3/5Накрываем крышкой, защелкиваем плотно и ставим на плиту. Вскоре почувствуется легкий аромат дыма — это начинает дымить наша чайно-сахарно-рисовая подложка). Через 15–20 минут открываем крышку, оставляем без крышки на 5 минут. Снимаем с плиты.
- На весь экран # шаг 4/5Рыба готова! Чудесно пахнет, она покрылась тонкой корочкой!
- На весь экран # шаг 5/5Дайте рыбе остыть, пусть постоит минут 20, она станет более плотной. поделиться фото 5.0согласны?
Рыба домашнего горячего копчения, рецепт с ингредиентами: форель, соль, перец белый
