13.02.2021, 8:30:11
Зефир банановый Домашний банановый зефир Первый раз в жизни я приготовила зефир! На самом деле это совсем не сложно, даже просто. Но так как у меня ещё не набита рука для работы с кондитерским мешком, поэтому они получились немного... корявенькие)), поэтому не судите строго!! Следующий, а он обязательно будет, будет надеюсь красивей. По вкусу, сажу так — это очень вкусно!!!Я готовила банановый, на цвете не отразилось, а вот вкус банана присутствует!!Я осталась довольна!! Подробнее
Зефир банановый
Ингридиенты
- Агар-агар 8 г
- Бананы 250 г
- Белки куриные 1 шт.
- Сахар 700 г
- Сахарная пудра 1 ст. л.
Инструкция
- Приготовим все ингредиенты: спелые бананы, сахар, 150 мл воды, яичный белок, агар-агар.
- Бананы очистить и пюрировать блендером. Нам нужно 250 грамм уже приготовленного бананового пюре. Смешать банановое пюре с 250 граммами сахара и перемешать, оставить минут на 10.
- Тем временем агар-агар залить холодной водой (150 мл), перемешать.
- Всыпать 450 г сахар, поставить на плиту и варить 5 минут на среднем огне с момента закипания. Снять с плиты и немного остудить.
- В банановое пюре с сахаром добавить яичный белок.
- Взбить на максимальной скорости до увеличения в объёме.
- Влить тонкой струйкой, не прекращая взбивать, немного остывший сироп и взбивать пока масса не станет густой и пышной, минут 10-12.
- Выложить зефирную массу в кондитерский мешок и отсадить зефиринки. Дать застыть при комнатной температуре сутки.
- По истечении времени соединить зефиринки, присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!!
Зефир банановый Домашний банановый зефир
Первый раз в жизни я приготовила зефир!
На самом деле это совсем не сложно, даже просто. Но так как у меня ещё не набита рука для работы с кондитерским мешком, поэтому они получились немного... корявенькие)), поэтому не судите строго!!
Следующий, а он обязательно будет, будет надеюсь красивей. По вкусу, сажу так — это очень вкусно!!!Я готовила банановый, на цвете не отразилось, а вот вкус банана присутствует!!Я осталась довольна!!
