Торт на сковороде бархатный с кремом мороженое – пошаговый рецепт с фотографиями Подробнее

рецепты тортов

торт

фотографии

вкусно

рецепты

Торт на сковороде бархатный с кремом мороженое

Ингридиенты

тесто:
яйца – 4 шт.
сахар – 90 г (3-4 ст.л. )
ванильный сахар – 10 г
молоко/кефир – 200 г
сливочное масло – 60 г
мука – 140 г
какао порошок – 30 г (2 ст.л. )
сода – 1 ч.л. без горки
заварной крем:
молоко – 500 мл.
яйца – 2 шт.
сахар 45-70 г (2-3 ст.л. )
мука – 2 ст.л. с горкой (50 г)
ванильный сахар – 10 г
сливочное масло – 60 г
шоколад – 100 г (можно любой)

Инструкция

Заварной крем. В сотейник разбить 2 яйца, добавить сахар, ванильный сахар, муку и немного молока из общего количества. Перемешать до однородности. Влить оставшееся молоко и на небольшом огне довести до кипения и загустения. Накрыть встык пищевой пленкой и остудить. Бисквит. Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбить в пышную массу, добавить молоко и растопленное, теплое сливочное масло. Перемешать. Просеять сухие ингредиенты. Вылить 2 половника теста на сковородку, смазанную маслом (диаметр 21-23 см), жарить под крышкой на огне чуть выше минимального 70-80 секунд с одной стороны и 10-20 секунд с другой стороны без крышки. Таким образом приготовить 7 коржей. Обрезать коржи с помощью крышки или тарелки. Растопить шоколад, добавить к сливочному маслу комнатной температуры, взбивать около 1 минуты, затем добавлять остывший заварной крем по 1 ст.л., как только вмешался, добавить следующую ложку и т.д. пока заварной крем не закончится. Сборка торта. С помощью крышки (тарелки) обрезать неровные края коржей. Смазать кремом коржи (по 3-4 ст.л. крема на 1 корж). Верх и бока торта тоже смазать кремом. Из обрезков сделать крошку и посыпать ею верх и бока торта. Отправить торт в холодильник на 1-2 часа.

koolinar.ru

Торт на сковороде бархатный с кремом мороженое – пошаговый рецепт с фотографиями