povarenok.ru
28.01.2021, 18:08:45
Вафельный торт диетический Подробнее
Вафельный торт диетический
Ингридиенты
- Хлопья овсяные (Перемолоть в муку) — 80 г
- Отруби (овсяные, перемолоть в муку) — 20 г
- Яйцо куриное (разделить на белки и желтки) — 2 шт
- Кефир (желательно 0-1% жирности) — 200 мл
- Стевия (стевиозид в порошке, или любой сахзам по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Ванильная эссенция (или ванилин на кончике ножа) — 1 ч. л.
- Молоко (1,5% жирности) — 400 мл
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Стевия — 1/2 ч. л.
Инструкция
- Смешиваем перемолотые отруби и овсянку. Добавляем сахарозаменить.
- Смешиваем кефир, желтки и ванильную эссенцию
- Соединяем сухую смесь и кефирную вместе. хорошо перемешиваем лопаткой
- Взбиваем белки до не крепких пиков
- Аккуратно подмешиваем белки к тесту
- Включаем вафельницу и смазываем растительным маслом, используя ватный диск. выкладываем по 1 ст. ложке теста. Выпекаем вафли согласно инструкции
- Готовые вафли ровненько обрезаем при помощи блюдца. Обрезки подсушиваем на сухой сковороде и перемалывем в крошку.
- Для крема 200 мл молока ставим в кастрюльке на огонь. Подогреваем на маленьком огне. Не кипятить. Оставляем на маленьком огне. В оставшиеся 200 мл молока добавляем крахмал, стевию и какао. Хорошо перемешиваем. Тонкой струйкой добавляем к подогретому молоку. Постоянно помешивая варим до загустения.
- Собираем наш тортик, хорошо промазывая коржи кремом
- Сверху полностью промазываем наш тортик кремом
- Посыпаем крошкой, оставшейся от обрезков, убираем пропитываться в холодильник. Можно на ночь.
- Приятного аппетита!
Вафельный торт диетический
