edimdoma.ru
18.02.2021, 12:14:11
Лимонные сердечки с фисташками, рецепт с ингредиентами: мука, сахар, фисташки рубленые Подробнее
Лимонные сердечки с фисташками
Ингридиенты
- сахар - 75 г
- вода - 2 ст. л.
- желатин - 2 г
- лимонный сок - 1 ч. л.
- фисташки рубленые - 2 ст. л.
- мука - 180 г
- кукурузный крахмал - 50 г
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- соль - 1 щепотка
- сливочное масло - 100 г
- яичные желтки - 2 шт.
- сахарная пудра - 75 г
- сахар ванильный - 1 ч. л.
- лимонный сок - 1 ст. л.
- лимонная цедра - 2 ч. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/9Соединить муку, крахмал, соль и разрыхлитель. Перемешать.
- На весь экран # шаг 2/9В отдельной миске взбить масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить по одному желтки, цедру и сок лимона.
- На весь экран # шаг 3/9Все хорошо перемешать до однородного состояния.
- На весь экран # шаг 4/9Соединить сухую часть теста с масляно-яичной, замесить тесто. Тесто мягкое и эластичное, хорошо собирается в шар. Убрать тесто на полчаса в холодильник. Раскатать в круг, толщиной 7 мм. и вырезать формочкой сердечки, или что-то другое. Оставшееся тесто снова собрать в шар и снова раскатать, вырезать сердечки и т. д. пока все тесто не закончится. Выложить на противень застеленный пекарской бумагой. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15 минут до легкого зарумянивания.
- На весь экран # шаг 5/9Приготовим глазурь. Замочить желатин в небольшом количестве воды, примерно 1 ч.л. В сотейнике соединить сахар и 2 ст. л. воды. Поставить на огонь до закипания. Ждем пока сахар растворится полностью, ложкой не мешаем, слегка наклоняем сотейник, помогая сахару раствориться.
- На весь экран # шаг 6/9Вылить сахарный сироп в миску, добавить лимонный сок и набухший желатин. Взбивать на большой скорости минуты 2-3. Пышную сахарную глазурь перелить в небольшую емкость и закрыть пленкой. Фото глазури я нечаянно удалила.
- На весь экран # шаг 7/9Готовые сердечки немного остудить и нанести на них глазурь. Сверху посыпать рубленными фисташками. Оставить часа на 2-3 часа до застывания глазури. Или можно пробовать сразу.
- На весь экран # шаг 8/9Наливайте чай, зовите всех к столу и угощайте вкусным лимонным печеньем!
- На весь экран # шаг 9/9Приятного чаепития! поделиться фото 5.0согласны?
Лимонные сердечки с фисташками, рецепт с ингредиентами: мука, сахар, фисташки рубленые
