webspoon.ru
18.02.2021, 17:03:20
Шоколадный блинный рулет с заварным кремом - пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru Подробнее
Блинный рулет с заварным кремом
Ингридиенты
- Какао порошок 10 г
- Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
- Молоко 200 мл
- Мука пшеничная цельнозерновая 80 г
- Разрыхлитель 0.5 ч. л.
- Сахар 3 ч. л.
- Яйца куриные 2 шт.
- Желтки куриные 2 шт.
- Крахмал картофельный 20 г
- Молоко 200 мл
- Сахар 2 ч. л.
Инструкция
- Подготовим молоко, какао, крахмал (я использовала картофельный), муку (у меня пшеничная цельнозерновая), яичные желтки, яйца, подсластитель (у меня сахар), масло растительное для жарки (отличные блины получаются на сале), разрыхлитель.
- Смешиваем для блинов 200 грамм молока, 10 грамм какао, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, 2 яйца, 80 граммов муки, подсластитель по вкусу.
- Перемешиваем все ингредиенты. Тесто обычное, как на блины.
- Хорошо разогреваем небольшое количество масла на сковородке, приблизительно 2 ст. л. (я жарила блины на сале). Обжариваем с двух сторон до готовности (около 3 минут).
- Параллельно с блинами готовим заварной крем. Нужно смешать в ковшике или кастрюльке 200 мл молока, 2 яичных желтка, 20 граммов крахмала и добавьте подсластитель (у меня 1,5 чайной ложки сахара). Хорошо перемешиваем все ингредиенты, ставим на небольшой огонь и доводим до загустения, непрерывно помешивая.
- Наш заварной крем готов. Теперь нужно дать ему остыть.
- Когда всё готово, начинаем закручивать наш рулет из блинчиков. Постелите пищевую плёнку (можно без неё) и выложите блинчики друг на друга, как на фото; смазываем поверхность блинов кремом.
- Аккуратно закручиваем наши блинчики, образовывая рулет. На выходе у вас должно получиться 4-5 рулетов, в зависимости от пропорций. Можно оставить на несколько часов в холодильнике, чтобы блины больше пропитались кремом, а можно кушать сразу.
- Рулет из блинчиков с заварным кремом готов. Приятного аппетита!
Шоколадный блинный рулет с заварным кремом - пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru
