povarenok.ru
25.02.2021, 15:19:24
Кекс с корицей – кулинарный рецепт Подробнее
Кекс с корицей
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло арахисовое (или другое растительное масло) — 60 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Кефир — 240 мл
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 7 г
- Сахар — 170 г
- Ванилин — 1 г
- Соль (щепотка) — 2 г
- Сахар тростниковый (или обыкновенный белый) — 50 г
- Корица (молотая) — 1 ст. л.
Инструкция
- Для присыпки смешать сахар с корицей и отставить в сторону.
- Сливочное масло растопить и дать ему немного остыть. Перелить в миску сливочное масло, добавить яйцо, сахар, растительное масло и ванилин.
- Энергично размешать до гладкого однородного состояния.
- Следом влить кефир и снова перемешать.
- Добавить просеянную муку с разрыхлителем и щепотку соли.
- Последний раз перемешать все до гладкости.
- Форму для кексов (у меня объемом 1.5 л) смазать маслом и слегка присыпать мукой. Выложить 1/2 теста ровным слоем. Посыпать 3/4 смеси корицы с сахаром. Затем выложить оставшееся тесто и сверху посыпать остатками сахарно-коричной смеси.
- Выпекать кекс в разогретую до 190°C духовке 35-40 минут. В любом случае, следить по своей духовке и проверить готовность кекса деревянной шпажкой. Готовый кекс слегка остудить в форме, а затем достать и окончательно остудить на решётке.
Кекс с корицей – кулинарный рецепт
