1000.menu
27.02.2021, 11:46:15
Кексы на кефире в силиконовых формочках рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Кексы на кефире в силиконовых формочках
Ингридиенты
- Кефир - 1 стак.
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 1 стак.
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Мука - 2 стак.
- Сода пищевая - 1 чайн.л.
- Соль - по вкусу
- Ванилин - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать кексы на кефире в силиконовых формочках? Подготовьте продукты. Кефир и яйца выньте из холодильника заранее, они должны быть теплыми, тогда кексы лучше поднимутся. Если у вас мало времени, то положите яйца в теплую воду, а в кефир налейте немного горячей воды. Растительное масло берите рафинированное, без запаха.Шаг 2: Вымойте, а затем насухо вытрите яйца. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Затем яйца разбейте в миску, добавьте сахар и хорошо взбейте, лучше миксером. Должна получиться пышная, светлая масса.Шаг 3: Влейте в яйца кефир, добавьте масло, соль и соду, хорошо перемешайте, можно просто венчиком.Шаг 4: Порционно добавьте заранее просеянную муку. Не сыпьте всю сразу, насыпайте понемногу, хорошо перемешивая тесто после каждого добавления. В итоге должна получиться масса, похожая по консистенции на жирную сметану. Из слишком густого теста кексы получаются жесткие. Количество муки дано примерное, ориентируйтесь на свое тесто.Шаг 5: Хорошо вымесите тесто венчиком.Шаг 6: Силиконовую форму немного смажьте растительным маслом. Можно положить специальные бумажные вкладыши для кексов, как сделала я, тогда смазывать уже не нужно. Заполните их тестом на 2/3 объема, потому что кексы должны хорошо подняться. Из данного количество теста у меня получилось 12 кексиков. У вас же может выйти другое количество, это зависит от размера ваших форм.Шаг 7: Часть кексов я сделала в отдельных формочках. Выпекайте кексы в духовке, заранее разогретой до 180 градусов 15-20 минут. Кексы должны хорошо подняться и зазолотиться. Готовность проверяйте деревянной палочкой или зубочисткой. Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой.
Кексы на кефире в силиконовых формочках рецепт с фото пошагово - 1000.menu
