povarenok.ru
27.02.2021, 14:48:45
Быстрая закуска из грибов и фасоли Кулинарный рецепт Подробнее
Быстрая закуска из грибов и фасоли
Ингридиенты
- Шампиньоны (я брал бейби портабелло - коричневая разновидность шампиньонов) — 3 шт
- Перец сладкий красный (я брал комбинацию желтого и красного перца) — 1/4 шт
- Лук репчатый — 1/4 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Фасоль консервированная (красная фасоль) — 1/3 бан.
- Перец красный жгучий (сушеный хлопьями) — 1/4 ч. л.
- Масло оливковое (рафинированное оливковое масло для жарки - Extra Light Tasting) — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Кинза — 4 веточ.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
Инструкция
- Нарезаем репчатый лук средне
- Нарезаем сладкий перец средним квадратиком
- Нарезаем грибы на четвертинки, если очень крупные - на 6 частей
- Нарезаем чеснок средне
- Промываем консервированную фасоль
- Откладываем часть фасоли в миску.
- Нарезаем кинзу довольно крупно
- Начинаем пассеровать лук со жгучим перцем на 3/4 от максимального нагрева. Пассеруем до появления характерного запаха жаренного лука - 2 - 3 минуты
- Добавляем сладкий перец
- Добавляем грибы
- Добавляем фасоль. Продолжаем жарить до тех пор, пока грибы не уменьшатся в размере до 2/3 или 1/2 от изначального размера - минуты 3 - 4
- Добавляем чеснок, соль, сахар и лимонный сок. Прогреваем 30 секунд.
- Выкладываем в миску и украшаем нарезанной кинзой.
- Подаем как самостоятельное блюдо или с гарниром, который вы любите - например вареным рисом
Быстрая закуска из грибов и фасоли Кулинарный рецепт
