Симптомы и причины целиакии Еще в середине прошлого века глютен идентифицировали как триггер целиакии. Целиакия — это аутоиммунное воспаление в ответ на белок глютен. Последний содержится в таких злаках как пшеница, рожь, полба, ячмень.

Симптомы и причины целиакии Еще в середине прошлого века глютен идентифицировали как триггер целиакии. Целиакия — это аутоиммунное воспаление в ответ на белок глютен. Последний содержится в таких злаках как пшеница, рожь, полба, ячмень.