edimdoma.ru
04.03.2021, 14:55:08
Сырный пирог без хлопот , пошаговый рецепт, фото, ингредиенты - Nora Подробнее
Сырный пирог без хлопот
Ингридиенты
- мука - 500 г
- мацони - 370 г
- сливочное масло - 110 г
- сметана 25% - 1 ст. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- сода - 1/4 ч. л.
- сыр имеретинский - 400 г
- сулугуни - 200 г
- яичные белки - 1 шт.
- яичные желтки - 1 шт.
- молоко - 1 ст. л.
- кунжут - по вкусу
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10В миску просеять 250 г муки, добавить соль, разрыхлитель, соду и перемешать. Добавить холодное масло и перетереть руками в крошку. Затем — мацони и сметану. Хорошо перемешать тесто ложкой.
- На весь экран # шаг 2/10Теперь начинаем по чуть-чуть добавлять оставшуюся муку и замешивать нежное, слегка липнущее к рукам тесто. Мука у всех разная, вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше, мне хватило ровно 500 г муки. Затем тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут, но можно и оставить на 2–3 дня.
- На весь экран # шаг 3/10Для начинки сыр натереть на крупной терке, добавить белок и хорошо перемешать.
- На весь экран # шаг 4/10Духовку нагреть до 180°C. Противень размером 34х29 см смазать маслом и слегка посыпать мукой. Рабочую поверхность тоже посыпать мукой, переложить тесто, разделить на две части. Раскатать одну часть, переложить на противень, а сверху распределить сырную начинку. Затем раскатать вторую часть теста и накрыть пирог. Лишнее тесто срезать, хорошо зажать пирог по краям и наколоть верх пирога вилкой.
- На весь экран # шаг 5/10Желток смешать с молоком, смазать пирог и посыпать кунжутом.
- На весь экран # шаг 6/10Выпекать 35–45 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
- На весь экран # шаг 7/10Готовому пирогу дать немного остыть и подавать.
- На весь экран # шаг 8/10Тоненькое нежное тесто и много начинки.
- На весь экран # шаг 9/10Кусочек поближе.
- На весь экран # шаг 10/10Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Сырный пирог без хлопот , пошаговый рецепт, фото, ингредиенты - Nora
