povarenok.ru
06.03.2021, 11:06:11
Бисквит "Карамельный" без яиц – кулинарный рецепт Подробнее
Бисквит "Карамельный" без яиц
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Вода — 100 мл
- Сахар — 100 г
- Йогурт (свежий) — 50 мл
- Масло подсолнечное — 50 мл
- Порошок пекарский — 3 ч. л.
Инструкция
- Итак, приступим к приготовлению сего чуда! Всыпьте сахар в кастрюлю и поставьте на плиту, на малый огонь. На медленном огне расплавьте сахар, постоянно помешивая ложкой, и "кипятите" его до тех пор, пока он не потемнеет и не приобретёт коричневый цвет. Теперь влейте в сахар горячую воду и держите на огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится. После этого снимите с огня и остудите. В остывший, полученный нами сироп влейте подсолнечное масло и йогурт. Хорошенько всё перемешайте. П. С. Обожаю этот этап! Просто невероятно красиво! :-) Всыпьте просеянную муку и пекарский порошок и хорошенько всё перемешайте ложкой в течение одной минуты. У нас должно получиться такое вот замечательное тесто! Подготовьте форму (формы) для выпечки. Для этого её необходимо смазать маслом и посыпать мукой. Если этого не сделать, то вынуть корж после выпечки будет очень затруднительно. Я выпекал в одной большой форме, но лучше делать это в двух небольших формочках. Дело в том, что чем больше форма, тем дольше придётся выпекать, а это очень нежелательно. Влейте тесто в подготовленную нами форму (формы), поставьте в духовку и выпекайте при температуре 180°C в течение 20-30 минут. Если выпекать в одной большой форме, то процесс может затянуться до часа. Проверить, пропёкся ли корж, можно обычной спичкой, или зубочисткой. Готовый корж должен увеличиться в размере и покрыться красивой румяной корочкой. Смажьте корж (коржи)карамелью приготовленной по вот этому рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/250 51/ Если бисквит пришлось выпекать долго и он получился суховат, то дополнительно можете пропитать его сахарным сиропом. Готовый торт будет выглядеть примерно вот так. Будьте счастливы и здоровы! Приятного аппетита!
Бисквит "Карамельный" без яиц – кулинарный рецепт
