1000.menu
24.12.2020, 3:43:44
Блинный творожный торт из шоколадных блинов рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Блинный торт из шоколадных блинов с творожно-сливочным кремом
Ингридиенты
- Молоко - 350 мл
- Вода - 150 мл
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 2 стол.л.
- Соль - 0.5 чайн.л.
- Мука - 1.5 стак.
- Горький шоколад - 25 гр
- Какао-порошок - 1 стол.л.
- Творог - 300 гр
- Сливки - 200 мл
- Сахарная пудра - 5 стол.л.
- Мак пищевой - 2 стол.л.
- Белый шоколад - 60 гр
Инструкция
- Блины с шоколадом (готовила, как в рецепте «Шоколадные блины»). 1. Отлить 50 мл. молока, остальное молоко и воду перелить в миску и слегка подогреть (до комнатной температуры). 2. В другой миске взбить слегка яйца влить молоко с водой, добавить соль и сахар, хорошо перемешать. 3. Всыпать просеянную муку и взбить миксером до однородного состояния. 4. На небольшом огне подогреть молоко (50 мл.), снять с огня, добавить поломанный шоколад и размешать до однородной гладкой массы. Добавить какао-порошок хорошо перемешать венчиком. 5. Шоколадную смесь влить в блинное тесто и взбить до однородного состояния. Оставить тесто в покое на 15-20 мин. Выпечь тонкие блинчики, диаметром не менее 17 см. и сложить их в стопку. .На торт надо 8-10 шт. в зависимости от формы. Крем. 1. Мак залить кипятком дать набухнуть 30-45 минут (несколько раз менять воду), слить воду. 2. На небольшом огне подогреть сливки (50 мл.), снять с огня, добавить белый шоколад и размешать до однородной гладкой массы. 3. Оставшиеся сливки взбить до легких форм пиков. 4. Творог смешать с сахарной пудрой и пробить погружным блендером (до кремового состояния), добавить пропаренный мак и перемешать. 5. В творожную смесь ввести растопленный, охлажденный шоколад и перемешать. 6. Аккуратно ввести взбитые сливки и перемешать. 7. Форму выстелить пищевой пленкой, выложить в нее внахлест 2 блина, так чтобы края блинов свисали с края формы. 8. Следующий блин сложить пополам и положить на дно формы. Выложить слой творожного крема. Накрыть блином, сложенным пополам. Затем снова слой крема и слой блинов. Вновь выложить крем, накрыть одним блином (сложенным опять же пополам) и завернуть блинами, края которых оставили свисать. Укрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь. Утром выложить из формы, нарезать, посыпать сахарной пудрой и кушать с горячим чаем.
Блинный творожный торт из шоколадных блинов рецепт с фото пошагово - 1000.menu
