edimdoma.ru
17.03.2021, 18:26:38
Нежная свиная рулька, пошаговый рецепт, фото, ингредиенты - Мальва Подробнее
Нежная свиная рулька
Ингридиенты
- свиная рулька - 1300 г
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- можжевельник ягоды - 8 шт.
- пиво нефильтрованное - 250 г
- мед жидкий - 2 ст. л.
- перец черный горошком - 1/2 ч. л.
- сахарный песок - 1 ст. л.
- тмин - 1/2 ч. л.
- чеснок - 4 зубчика
- перец душистый - 8 шт.
- лавровый лист - 3 шт.
- соль морская - 4/5 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/8Помыть свиную рульку. Просушить полотенцем.
- На весь экран # шаг 2/8Морковь, репчатый лук почистить, разрезать лук и морковь на четвертушки. Специи поместить в ступку, растолочь на крупные части. Поместить рульку в 3-литровую кастрюлю.
- На весь экран # шаг 3/8Залить водой, добавить лавровый лист, морковь, репчатый лук, половину от указанного в ингредиентах количества специй, кроме тмина, морскую соль — 0,5 ст.л., сахарный песок. Поставить кастрюлю на большой огонь, после закипания снять пену, убавить огонь до минимального, варить с открытой крышкой. Когда бульон выпарится до уровня свиной рульки, прикрыть крышкой и продолжать варить. Рулька должна быть прикрыта бульоном в течение всего времени варки. Время варки — 2 часа. Выключить конфорку, закрыть кастрюлю плотно крышкой. Оставить до полного остывания.
- На весь экран # шаг 4/8Вынуть рульку и положить в форму для запекания. Мед (1,5 ст. л.) смешать с пивом. Чеснок почистить. Оставшиеся специи измельчить в ступке с солью, чесноком.
- На весь экран # шаг 5/8Духовку разогреть до 220°C. На рульку нанести ромбовидные надрезы, смазать специями, оставить на 25 минут.
- На весь экран # шаг 6/8Полить немного пивом с медом. Поставить форму с рулькой в духовку на 30 минут. Периодически поливать рульку пивом с медом. Минут за 15 до конца запекания смазать рульку 0,5 ст. л. меда.
- На весь экран # шаг 7/8Вынуть рульку из духовки, переложить на блюдо, сопроводить хреном, зеленью.
- На весь экран # шаг 8/8Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Нежная свиная рулька, пошаговый рецепт, фото, ингредиенты - Мальва
