povarenok.ru
21.03.2021, 5:43:15
Острый салат с вешенками – кулинарный рецепт Подробнее
Острый салат с вешенками
Ингридиенты
- Редька (Дайкон) — 600 г
- Морковь — 130 г
- Вешенки — 600 г
- Лук репчатый — 120 г
- Масло растительное — 20 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Кинза — 30 г
- Соль — 1 ч. л.
- Кориандр (Сухой молотый) — 1 ч. л.
- Кумин (Сухой молотый) — 0,5 ч. л.
- Перец чили — 1 ч. л.
- Уксус (70 процентов) — 1 ст. л.
- Перец черный — 0,5 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
Инструкция
- В натёртый на тёрке дайкон и морковь добавляем соль, даем постоять чтобы дало сок
- Нарезанные крупной соломкой вешенки, немного обжариваем на сковороде, примерно минут 5
- Слегка отжимаем сок с дайкона и моркови, выкладываем вешенки, выдавливаем чеснок, добавляем: соль, сахар, кумин, кориандр, перец чили, чёрный перец
- Нарезанный лук обжариваем до золотистой корочки
- Горячий лук, вместе с маслом, прям со сковороды выкладываем поверх нашего салата, поливаем уксусом, добавляем свежую кинзу, всё хорошо перемешиваем
- Накрываем пищевой плёнкой, на пару часов отправляем в холодильник салат промариноваться Приятного аппетита
Острый салат с вешенками – кулинарный рецепт
